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Narzisse im Bund

Die Narzisse, botanisch Narcissus pseudonarcissus, gehört zur Familie der Amaryllisgewächse. Oft wird sie auch als Osterglocke bezeichnet. In der Vase bringen sie den Frühling in jeden Raum.

Kohlsprossen

In Deutschland sind Kohlsprossen als Rosenkohl bekannt. Eigentlich handelt es sich dabei um eine zweijährige Pflanze. Würden die kleinen Röschen nicht abgeerntet, dann blüht die Pflanze im drauffolgenden Sommer. Die Kohlsprossen eignen sich bestens zum Einfrieren. Sie können als Salat oder gekocht als Gemüse verwendet werden. Wie in dieser feinen Rezeptidee von WUK bio.pflanzen:

Kohlsprossen-Kartoffel-Püree
Mengenangabe für 2 Personen als Beilage:
200 g Kohlsprossen, 2 mehlige Kartoffeln, 100 ml Schlagobers, 40 g Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, ½ Bund Petersilie

Zubereitung: Kohlsprossen putzen und dann vierteln. Kartoffel waschen, schälen und klein würfeln. Kohlsprossen und Kartoffelwürfel in Salzwasser weichkochen und das Wasser abgießen. Schlagobers, Butter und Gewürze zugeben, eventuell nochmals erwärmen. Anschließend mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten. Das Püree kann mit Chilipulver und Zitronensaft verfeinert werden.

Bio-Olivenöl aus Lesbos

The Best Oil Producer ist eine Bauernkooperative und ein soziales Fairtrade-Projekt aus Griechenland, das biologisches und nachhaltiges Olivenöl auf der Insel Lesbos produziert. Das als „hervorragend, lecker, fruchtig“ bezeichnete Öl wurde bereits für seinen hohen Nährwert (73,3 % ungesättigte Säure, 0,3% Acidität) ausgezeichnet. Ein Teil des Gewinns wird an NGOs für die Flüchtlingsversorgung auf der Insel Lesbos gespendet.