WUK WOCHENMARKT

 

WUK WOCHENMARKT

Fr 29. März, 9.15 - 16.00 Uhr

Diese Woche bringt der Genussbus nachhaltige, kulinarische Vielfalt in Form von bunten Erdäpfelraritäten ins WUK. Viele Menschen kennen leider nur mehr die sauberen, ovalen, gelbfleischigen Kartoffeln aus dem Supermarkt, die ihr formschönes Aussehen mit ihrem Geschmack bezahlen. Passend zu den Erdäpfel gibt es am Wochenmarkt Jungzwiebel im Bund und eine pikante Chilisauce von WUK bio.pflanzen.

 
 
 
 
Eine Person gräbt mit einer Schaufel Jungzwiebel aus
 

Jungzwiebel im Bund

Der Jungzwiebel ist auch als Lauchzwiebel bekannt. Botanisch gehört er zur Familie der Lililengewächse. Der weisse Teil ist saftig und mild im Geschmack. Es können auch die grünen Blätter in der Küche mitverarbeitet werden.

Verwendet werden kann er für Salate, Gemüsedips und gedünstet für Wok Gerichte und verschiedenste Gemüsegerichte.

 
 
 
 
Biochilisauce im Glas
 

Chilisauce pikant

Unsere Chilisauce pikant wird aus den Chilischoten der Sorte Jalapeno hergestellt. Diese werden mit anderen Zutaten zu einer süss-pikanten Sauce verarbeitet. Die Sauce passt zu Reisgerichten sowie zu verschiedenen Fleisch- und Gemüsespeisen. Bei der Verwendung von Chilisauce ist unbedingt darauf zu achten, dass diese nicht in die Augen gelangt. 
 

 
 
 
 
Bunte Bioerdaäpfel
 

Bunte Erdäpfel-Raritäten

Vom Biohof Bona Terra aus Deutsch Wagram bieten wir 5 Erdäpfelsorten an.

Folgende Sorten sind erhältlich:

Laura (vorwiegend festkochend): Rotschalige Topsorte, optisch sehr ansprechend, kann vielseitig verwendet werden.

Roter Riese (festkochend): Weiterentwicklung der rosafleischigen Sorte `Pink Panther‘, zur Farberhaltung in der Schale garen.

Blue Star (vorwiegend festkochend): zart violettfleischige Sorte, zur Farberhaltung in der Schale garen.

Naglerner Kipfler (festkochend): Klassiker in der österreichischen Sonntagsküche, typisch für Erdäpfelsalat.

Kalber Rotstange (festkochend): Auffällig lange Kipfler-Sorte, rot und ockergelb in der Schale und hellgelbes Fleisch.

 
 
 

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